alayına_gider

Doğa ve alabalık cenneti; Maşukiye

İstanbul'un arka bahçesi ,otoban bağlantısına sahip birkaç tatil beldesinden biri.
Samanlı Dağı Kartepe eteklerinde yer alan Yeşil Cennet Maşukiye, bir tür şifa kaynağı.
Orman içinden akan Yayla Derenin oluşturduğu çağlayanlar üzerine kurulu restoran , çiftlik, piknik alanları, seyir terasları, pınarlar arasında bir huzur beldesi "Alabalık Vadisi"
Burada Her şey Çok Güzel Oluyor!.



Doğa ile başbaşa kalmak, orman içinde dolaşmak,toprağa basmak,temiz hava solumak,su ve kuş sesi dinleyip,haftanın yorgunluğunu atmak çoğu zaman kaçınılmaz ihtiyaç olur. Ekonomik günübirlik gezilerin bile lüks olduğu günümüzde İstanbul, Adapazarı, Kocaeli, Bursa illerinde oturanların tercih ettiği bir mekana Maşukiye'ye gidiyoruz.Yöre halkının "Buraya gelen aşık olur "dediği ve Maşuk(aşık) tan gelen ismi ile Maşukiye Kocaeli'ne bağlı bir belde.
Yöre,temiz havası,20 den fazla farklı yeşil rengin sayılabildiği,sık bitki örtüsü, yürüme alanları,şelale,çağlayan ve pınarları,su sesine karışan kuş sesleri ile adeta cennet bahçesi görünümünde.
Maşukiyede orman içinden gelen Yayla Deresinin aktığı Alabalık Vadisi, üzerine kurulu piknik alanları,restoranlar ile alabalık üretim çiftliği hem dinlenmek hem de yemek yiyebilmek için özlenen imkanlar sunuyor. Çınar,meşe,gürgen,kestane, ıhlamur ağaçları gölgesinde ailece yemek yenebilir yıl boyu açık 7 restoran, ailelerin olduğu kadar gençlik gruplarının, emeklilerin, Maşukiye'ye tur düzenleyenlerinde gözdesi
Yöreye piknik için geliyorsanız, günlük kira ücreti ödeyerek ağaç masalardan birine yerleşiyor beraberinizde getirdiğiniz piknik malzemesini hazırlıyor, mangalı yakıp ağaçlara kurduğunuz hamakta dinlenmenin zevkine varıyorsunuz. Voleybol oynayan gençlik grupları, neşe içinde şelale yürüyüşüne, çevre keşfine çıkanlar bir yana, şimdi kim uğraşacak kömürle, ateşle, dumanla diyorsanız o halde buyurun dere kenarına dizili 7 lokantadan birine. Yörenin eskilerinden olan "Yazıcılar Turistik Tesisleri Yayla Alabalık" vadinin girişinde yer alıyor. Açık ve kapalı bölümleri ile hizmet veren restoran alkolsüz mönüsü, ekonomik fiyatları ile ailelerin tercihi. Aile işletmesi olan tesisin özelliklerinin başında konukların en iyi şekilde ağırlanıp, hoşnut olmalarını sağlamak geliyor. Yazıcı kardeşler çevre temizliğine, bahçe tanzimine, huzura ve en çok ta yemeklerin ekonomik olmasına, nefasetine özen gösterince ilgi gören yerlerin başında yer alıyorlar. Akşamın geç saatlerine kadar konuk ağırlayan Yayla Alabalığın spesiyalitesi Bilecik Kınık'tan getirdikleri toprak kiremitlerde pişirilen yemekler. Sapanca'nın karşı kıyısında hayvancılıkla uğraşan, tereyağı, peynir üreten köylerden aldıkları yöre ürünlerini vadide Kartepe'den gelen pınar sularıyla toprak kokusunun ete sinmemesi için beton havuzlarda üretilen alabalıklar ile konuklara sunmak. Yayla alabalığın mönüsünde, kiremitte, taş fırında odun ateşinde pişirilen peynirler, kültür mantarları, ızgara çeşitleri ve salatalar bulunuyor. Kiremitte balık, köfte, peynir, ızgara tavuk, biftek, porsiyonları, salata, tatlı ve meşrubatlar ekonomik ölçülerde fiyatlanırken, porsiyon dolgunluğu konukların ilgisini çekiyor. Yanık Köyü'ndeki üretim çiftliğinden günlük alınan kültür mantarları, Uzun Yayla'dan getirilen köy peynirleri, Mersu Alabalık Çiftliği'nden canlı temin edilen alabalıklar meşe ve gürgen yakılan odun fırınında dumanın transferiyle lezzetleniyor. Kara fırın ekmeği, pınar sularına, Edremit Körfezi'nin has zeytinyağı dökülen salataları da eklenince vadide ortaya çıkan kışkırtıcı kokular sürekli iştahınızın açılmasına neden oluyor. Tam balık yemişken çevreye yayılan kekik ve ızgara kokusuna bu defa sızma zeytinyağında bekletilip eti iyice yumuşamış olan piliç ızgaranın kokusu karışıyor. Aynı anda 200 kiremiti fırına sokup pişirme kapasitesine sahip fırın,yemeğe gelen gruplara bekletmeden aynı anda servis imkanı sunuyor. Yayla alabalık 50 kişilik gruplara %20, 20 kişilik gruplara %10 grup indirimi yapıyor. Bu indirim öğretmenler, dernekler, kadın kolları gibi bir çok grubun,tur düzenleyenlerin ilgisini çekmeye neden oluyor. Türkiye'de otoyolla ulaşılan sayılı beldelerden biri olan Maşukiye, gün boyu temiz hava depolayıp ekonomik ve leziz yiyeceklerle dinlenme zevkine varanların olduğu kadar, arsa alıp üzerine birbirinden güzel yazlık ve çiftlik evi yapanların ilk tercihi sayılıyor. Temiz hava yaşlı ve kalp hastalarına şifa kaynağı görevi üstlenirken, Hazmettirici özelliğe sahip sulardan Dalar Batmaz, Akpınar, Gümüşpınar, Melek suyu gibi pınarlarından doldurulan sular, ve bu su ile demlenen çayın lezzeti konuşuluyor. Kireçsiz ve buz gibi soğuk olan sular Alabalıkların etinin sıkı ve dinç olmasını sağlıyor. Toprağa basarak yemek yeme imkanını yaşayanlar, kuşların dur durak bilmeyen korosuna karışan su sesiyle tüm yorgunluk ve stresin vücutlardan süzülüp gittiği farketmiş olmalılar ki , Maşukiye kendilerinde her hafta gelecek kadar alışkanlık yapmış. Yazıcı kardeşlerden Hüseyin Yazıcı, 10 yıldır devamlı gelen müşterilerinin olduğunu, kışın bile bahçede oturup ağaçların karlı görüntüsünü seyrederek yemek yiyenlerin sonra da şömine karşısındaçaylarını büyük keyifle yudumladıklarını vurguluyor. Maşukiye'ye gelen konuklar dönüşlerinde Yayla Hediyelik Eşya Dükkanına uğramayı da ihmal etmiyorlar. Hediyelikler arasında en çok rağbet görenler arasında sırt bölgesinde gezdirilerek tatbik edilen ahşap masaj topları ve kiremit kaplar ve hamakların olduğunu belirten Hayati Kelsoy, bölgedeki bahçeli evler için iç ve dış mekan çiçek temin edip bahçe düzenlemesi hizmeti de verdiklerini vurguluyor.
Yayla Hediyelik dükkanına 0. 262. 354. 33 .58 no'lu telefonla ulaşabilirsiniz. Ayrıca Maşukiye ve çevresinde yer alan yazlık ve villaların bahçelerine taş, odun, ağaç gibi malzemeleri kullanarak doğal düzenlemeler yapan peyzaj mimarları da bulunuyor.





Körfezin Çatısı Kartepe'den Sapanca ve Maşukiye'ye Bakış...
Kocaeli il sınırları içinde bulunan, yüksekliği 1606 metreyi bulan Kartepe çam,kayın,ıhlamur,fındık ağaçları, renk ahenk dağ çiçekleri,orman gülleri ile kaplı yemyeşil bir piknik alanı.
Dağın özelliklerinin başında Kuzu Yaylasına gelindiğinde göze sığmayan panorama içindeki yemyeşil bitki örtülü manzara,deniz ve gölün doyumsuz güzelliği göze çarpıyor.
Diğer turistik bölgelerdeki dağlardan farkı ise ,ülkemizin hem bu kadar kolay çıkılabilen, büyük kentlere yakın olan, hem de kış sporları yapılabilmesine imkan veren birkaç deniz manzaralı dağdan biri olması. Kartepe'nin zirvesine kadar araçları ile seyir ve piknik amaçlı çıkanlar yol boyunca zümrüt yeşili orman denizi üzerinden, masmavi Sapanca Gölünü, dağın sol tarafına yol alanlar ise Kartepe'nin kış sporlarının yapılabileceği bir turizm merkezi haline getirmek için yıllar önce yapımına başlanıp 2005 yılında bitirilen dev bir otel ve apart otel binaları ile karşılaşacaklar. Zirvedeki TV yansıtıcılarının bulunduğu noktadan otel sahasına kadar uzanan ağaçlar arasında, gerekli düzenlemeler yapılarak iniş için hazırlanmış kayak pistleri görecekler. Marmara bölgesi ve Maşukiye, İstanbul gibi dev metropolden 1,5 ila 2 saat mesafede, otoyolla kolayca ulaşılan ve yıl boyunca turist . çeken otelin batı cephesi doğrultusunda bakanlar ise tarihte "Astakozlar Körfezi" olarak bilinen İzmit kıyılarını ve denizi görecekler.
Dağ yolu geniş olmasına karşın, zemini kullanılabilir biraz tozlu ham toprak. Keskin ve çok virajlı değil, tehlikeli uçurumlar da bulunmuyor. Bu sayede bir çok piknikçi aile ve motosiklet tutkunları Kuzu Yaylaya kadar bir çeşit safari zevkiyle tırmanarak kolaylıkla ulaşabiliyor...
Dağın havası ise zindelik veriyor, iştah açıyor, enerji depolamanıza yardımcı oluyor. Doğa parfümü hakimiyetindeki serin ve taze hava nefes alırken burun deliklerinizi yakacak kadar oksijeni bol, konservelenip satılacak kadar imrendirici kokuya sahip. Dağ havasını, kür süresi olan 21 gün boyunca soluyanların kanları yenileniyor, bebek gibi olup,yüzleri elma yanak dönüyorlar.!
1970 li yıllara kadar yazın yörüklerin konakladığı dağ halk arasında adresli dağ olarak ta tanınıyor. Hemen hemen her yeri, her durağı isimlendirilmiş olan Kartepe, Muşmula Pınar, Köy Yeri, Maşrapalı Su, Domuz Batağı, Birinci Kulübe Deresi, Asma Köprü, Ayı Yatağı, Osman Efendi Suyu, Muhammet Dere Yolu, Kuzu Yayla gibi bir çok isimle anılıyor.

Kocaeli'nin Tarihçesi
Dünyanın önemli yollarının kavşak noktası durumunda olan İzmit ve
civarı tarih öncesi çağlardan M.Ö.3000 e varan bir yerleşime ev sahipliği yapmış.Önceleri Frigler.M.Ö. 12 yy daha sonra Yunanistan a ait Megara şehrinden kendilerine yeni bir yer aramak için yola çıkan göçmen bir grup şimdiki Başiskele Mevkiinde "Astaragoz " adını verdikleri şehri kurmuşlar. Trakia Kralı Lysmakhos 'un Astaragos'u tahrip etmesiyle bugünkü İzmit in üzerinde Nikomedia adında yeni bir şehir kurulmuş. II yy sonlarında Nikomedia Selcuklularca zapt edilip bir süre Latinlerin işgalinde kalmış.Tekrar Selçuklular'a geçen şehri Orhan Gazi zamanında Adapazarı ve Hendek yöreleri valisi Akçakoca almış, kent bu şekilde Osmanlı egemenliğine girmiş.Başlangıçta İznik'in yan komşusu anlamına gelen İznikmid olan şehir zamanla İzmit e dönüşmüş.1888 yılına kadar İstanbul a bağlı kalan İzmit bu tarihten sonra ayrı bir kent, Cumhuriyetin ilanından sonra Kocaeli vilayetinin merkezi olmuş.


NASIL GİDİLİR?

İstanbul'dan özel araçla yola çıkanlar kent içi trafiğinden etkilenmemek için Çamlıca gişelerden otoyola giriş yaparak sağı solu yemyeşil ağaçlarlar eşliğinde İzmit -Adapazarı yoluyla ortalama 100 km seyir hızı ile 1 saat 15 dakikada Arifiye sapağına gelebilirler.Gişelere ödenecek yol ücreti 1 milyon 250 bin TL. Maşukiye yönünde 9 km ilerleyerek Maşukiye yerleşim merkezine gelmeden sola ayrılan Alabalık Tesisleri 2 km yazan asfalt yoldan "Alabalık Vadisi"ne ulaşabilirler.Vadide her yer ücretsiz otopark piknik yaptığınız veya yemek yediğiniz her yerde aracınızı park edebilirsiniz.
Arifiye-Maşukiye yolu üzerinde 4 adet akaryakıt istasyonu,oto yıkama ,Adidas ürünleri satış mağazası,bahçe dekorları heykeller,ahşap oturma grupları satış yerleri,dış ve iç mekan çiçek satıcıları,bahçeler bulunuyor.Dönüşünüzde vakit bulup geldiğiniz yolun bir alt paralelinden geçerseniz İzmir ili Çeşme,Alaçatı tatil merkezleri örneğinde olduğu gibi bir ortamla karşılaşacaksınız.Her iki yanı çim kaplı yürüyüş ve bisiklet parkurları ayrılmış güzergah boyunca birbirinden alımlı,albenili fiyatları dolarla telaffuz edilen bahçeli şık villalar ,yüzme havuzlu iki katlı siteler yer alıyor.Maşukiye de yaşayıp İstanbul a çalışmaya gelenlerin de tercih ettiği Maşukiyede Film yıldızı Gülşen Bubikoğlu veya spor adamı şifo Mehmet,Oğuz,Aykut gibi daha bir çok ünlüye komşu olabilirsiniz.Otoyol gişelerden geçişte otonuzun penceresine çoçukların uzattığı yörenin sulu eriklerinden veya mevsim meyvelerinden alırsanız yol boyunca sıkıldıkça atıştırabilirsiniz.


NE YENİR?



Gerek piknik yapanların gerekse dönüş için beraberlerinde eve balık götürmek üzere uğradıkları yerlerin başında Mersu Alabalık Tesisleri geliyor.
Fırında iyice ısınan kiremit geç soğuduğu için yemeğin yavaş yenmesine imkan veriyor.Laf aramızda kalsın balığa daha değişik bir lezzet katmak isterseniz,sevdiğiniz çeşitlerden hazırlayacağınız balık baharatını (kırmızı biber, sumak, kekik, karabiber, kimyon gibi) bir saat öncesinden balığın karın boşluğuna bir tutam koyarsanız ,ete sinen bu karışım sayesinde balık daha farklı bir lezzete bürünüyor.

ALABALIĞIN PÜF NOKTALARI:
· Alabalığın pişiriminin hiçbir çeşidinde limon kullanılmaz.
· Kılçığının azlığı ve karın boşluğunun küçüklüğü sebebi ile eti boldur.
· En lezzetli tatlı su balığı olup derisi pulsuzdur.
· Temizlenmesi sırasında derinin
kazınmamasına,kafasının koparılmamasına ve şeklinin bozulmamasına özen gösterilmelidir.
· Alabalık temizleme ve pişirme sırasında koku yapmaz ve koku bırakmaz
· B-D vitaminleri ile iyot ve fosfor bakımından zengindir.
· Halk arasında doğadaki haliyle vahşi alabalık ,göz ülseri,kırık-çıkık,siyatik ve kemik ağrılarına faydalı olduğu bilinmektedir.

Tavada alabalık (4 kişilik)
50 gr tereyağı veya margarini tavada eritiniz. Mısır veya buğday ununa bulanmış balıkları tavaya diziniz .Balıkların üzerini bir kapakla kapayıp orta ateşte 8-10 dakika kızartınız.Daha sonra alt üst edip kapağı bir daha kapayınız ve 5 dakika kızartınız .Yanına sirkeli salata tavsiye ediliyor.
Maşukiye Taş fırınının ekmeği,hangi mevsim giderseniz gidin yöre meyveleri,elmalar,erikler sulu ve lezzetli.
Alabalık Vadisi ,köprünün sağında yer alan Yayla Büfe de Has köy tereyağı,köy peyniri,mantar,ve çeşitli köy ürünlerinden satın alabilirsiniz.


NEREDE KALINIR?

Maşukiye günübirlik piknik alanı olarak kullanıldığı için konaklama açısından tesis yapımına hız verilmemiş, otelcilik veya pansiyonculuk gelişip yaygınlaşmamış ancak bununla beraber 10 odalı Hotel Maşukiye hizmet veriyor. Sapanca göl kenarı bulunan Taksim Otelcilik İşletmesi olan Sapanca Oteli devre dışı kalıp yıkılınca şimdilik sadece Derbent Turizm Meslek Yüksek Okulu Uygulama Oteli konaklama imkanı sunuyor.

Derbent Oteli,ikisi suit olmak üzere klimalı,tv, minibar, direk tel, müzik yayını,balkonlu 32 odalı Otel iki restoran ,lobi,bar ,yarı olimpik yüzme havuzu teras gibi bölümleri ile hizmet veriyor.
Tel:0.262.353.43.71
Faks:0.262.353.43.75

The Green Park
Hotels & Resort
Kartepe Mountain Resort : İstanbul'a en yakın ulaşımı en kolay kayak otelinin 250 odası ve 50 apart binası bulunuyor. Türkiye'nin 3.500.000 metrekarelik alana kurulu tek kayak kompleksinde 12 adet kayak pisti, kayak okulu, 3 telesiyej, 1 adet teleski ve farklı büyüklüklerde kongre ve toplantı salonları bulunuyor.

Maşukiye Beldesi Kartepe Mevkii
Tel: (0-262) 315 47 00
Fax: (0-262) 315 47 01

__________________